La cemita poblana tiene historia propia; es hermana de la torta, prima cercana del pambazo, parienta lejana del paste y del emparedado o sándwich, y precursora histórica de las tortas gigantes que hoy se venden en gran parte de la República Mexicana.
Foto: directo al paladar
INGREDIENTES (8 personas)
- 8 milanesas de res
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 1 taza de pan molido
- Aceite para freír
- 8 cemitas (o pan redondo de 8 cm)
- 4 aguacates maduros
- 500g de queso Oaxaca deshebrado
- 1 taza de hojas de pápalo
- 1/2 cebolla en rebanadas
- 1/2 taza de aceite de oliva
INSTRUCCIONES
- Salpimenta las milanesas, después de varios minutos, pásar las milanesas por el huevo batido y luego por el pan molido.
- Fríe en aceite muy caliente todas las milanesas y escurre.
- Rebana las cemitas por la mitad; coloca la milanesa, encima el queso, rebanadas de aguacate al gusto, cebolla y las hojas de pápalo (este ingrediente le da un gran toqué de sabor). Rocía un poco de aceite de oliva y sal. Y listo.
PRESENTACIÓN
La cemita por si sola es deliciosa, pero también se acompañacon salsa roja o de chipotle.
Me encantó la receta, se ve muy fácil, lo intentaré.
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