Sopa de Lima

 La sopa de lima es una de las recetas yucatecas más deliciosas que sin dudar se te antojará.

Foto: Sipse

INGREDIENTES  (4 personas)

 •1/2 pechuga de pollo, sin piel
 •1/4 Cebolla
 •1 Diente de ajo
• 1 1/2 l. de Agua
• 1/2 Cebolla, rebanadas
• 3 Dientes de ajo, picados
 •1 Pimiento Rojo, en cubos chicos
• 1 Pimiento Verde, en cubos chicos
• 3 Tomates, en cubos chicos
 •3 Limas, cortadas en rodajas
 •1 pizca Orégano en polvo
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto
 •2 tazas tortillas de maíz fritas en juliana
 •1/2 taza Cilantro picado

PROCEDIMIENTO

1. Cocina el pollo añadiéndole cebolla, el ajo, sal y pimienta, espera 35 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
2. Deshebra el pollo y reserva.
3. Cuela y reserva el caldo.
4. Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite.
5. Agrega el pimiento y saltea por 5 minutos.
6. Añade el tomate y el pollo, y saltea por 2 minutos más.
7. Vierte el caldo de pollo.
8. Salpimienta y agrega el orégano.
9. Tapa y cocina por 25 minutos.
10. Añade las rebanadas de lima y cocina por 5 minutos más. Retira las limas para evitar que se amargue la sopa.

PRESENTACIÓN

Sirve la sopa con un poco de todos los ingredientes y las tostadas en tira.
Decora con dos rodajas de lima fresca y espolvorea una cucharada de cilantro.